LA SAUGE en quelques mots
Nom commun	SAUGE
Nom(s) botanique(s)	Salvia officinalis L.
Famille botanique	Labiées ou Lamiacées
Partie(s) utilisée(s)	Parties aériennes
Propriété(s) principale(s)	Facilite la digestion, Utilisé en bain de bouche, pour l’hygiène buccale

Dénomination
Noms communs vernaculaires			SAUGE, Thé de Provence, Thé de Grèce, Herbe sacrée, thé d’europe
English			garden sage leaves
Latine internationale			Salvia officinalis L.
Un peu d’Histoire
On dit de la sauge que c’est l’une des herbes les plus anciennement cultivées. Sa réputation de préserver la santé et de prolonger la vie lui serait acquise depuis les temps les plus reculés, tant en Chine qu’en Europe. Jadis, elle portait le nom de Salvia salvatrix, ce qui en dit long sur les pouvoirs qu’on lui attribuait. Connue depuis l’antiquité égyptienne, la sauge est restée célèbre depuis des siècles : c’est « l’herba sacra » des latins. Elle fut appréciée pour ses vertus emménagogues et toniques.
Description & Habitat
Sous arbrisseau, vivace, très ramifié, ligneux à sa base, très aromatique préférant les sols calcaires de la région méditerranéenne
Principaux composants
Huile essentielle (1 à 2,5%, contenant entre 40 à 60% de Thuyone), Tanins, Diterpènes , Flavonoides, Triterpènes
Partie(s) utilisée(s)
Feuilles, Parties aériennes
Indication(s)  Thérapeutique(s)
Retenue(s) communément		• Traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion • Traditionnellement utilisé en bain de bouche, pour l’hygiène buccale
Complémentaire(s)		Aménorrhées, oligoménorrhées, ménopause Stimulation ovarienne (elle ne sera pas efficace en cas d'ovariectomie) Stimulation de l'ovulation Dystonies neuro-végétatives Petites insuffisances cardiaques et arythmies Antiphlogistique dans les affections buccales et pharyngées, gingivites, stomatites Troubles digestifs, ballonnements, colites, diarrhées Lenteur à la digestion, éructations, flatulences Asthénies, anémies
Quelques travaux et leur(s) conclusion(s)
Les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité. Utilisées comme assaisonnements, elles ne peuvent donc pas procurer tous les bienfaits santé qui leur sont attribués. Reste que l’ajout de fines herbes aux aliments, de façon régulière et significative, permet de contribuer, ne serait-ce que de façon minime, à l’apport en antioxydants de l’alimentation. Par contre, la consommation de fines herbes à elle seule ne peut répondre aux besoins en antioxydants du corps. Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui réduisent les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement Une récente étude effectuée chez des rongeurs a démontré que la consommation d’infusions de sauge séchée pendant deux semaines par ces animaux augmentait de façon significative l’activité d’un enzyme antioxydant produit par le foie. L’infusion était composée d’acide rosmarinique et de lutéoline, deux composés phénoliques exerçant des effets antioxydants. L’effet potentiellement bénéfique sur le foie, que confère aux animaux l’infusion de sauge, mérite d’être davantage exploré dans de futures études. Nutriments les plus importants Vitamine K. La sauge est une excellente source de vitamine K. Cette vitamine est nécessaire pour la synthèse de protéines qui participent à la coagulation du sang (autant dans la stimulation que dans l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté de carence en cette vitamine. Fer. La sauge est une source de fer pour l’homme, mais pas pour la femme. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, hormones et neurotransmetteurs
Posologie et Mode d’emploi
En infusion : Infuser, pendant 10 minutes, 2 g de Sauge dans 150 ml d’eau bouillante; prendre de 2 tasses par jour.
Précautions d’emploi
Précautions	La sauge contient des quantités non négligeables de vitamine K. Cette vitamine, nécessaire entre autres à la coagulation du sang, peut être fabriquée par l’organisme en plus de se trouver dans certains aliments. Les gens prenant des médicaments anticoagulants, doivent adopter une alimentation dans laquelle le contenu en vitamine K est relativement stable d’un jour à l’autre. Les fines herbes, dont la sauge, contiennent de la vitamine K et doivent donc être utilisées comme assaisonnement seulement. Il est conseillé aux personnes sous anticoagulothérapie de consulter un diététiste-nutritionniste ou un médecin afin de connaître les sources alimentaires de vitamine
Contre-indications
Effets indésirables
Interaction(s) connue(s)